Τεχνικός Αρτοποιός - Ζαχαροπλαστικής

Απολυτήριο Λυκείου

Μπες στον κόσμο των γευστικών απολαύσεων!
Σε όλες τις χώρες του κόσμου το γλυκό και το ψωμί έχει βασική συμμετοχή στην διατροφή των λαών και παραμένουν πάντα οι πρωταγωνιστές της καθημερινής ζωής µας µε διάφορες γεύσεις και μορφές.
Αυτό το γεγονός κάνει τον κλάδο της αρτοποιίας - ζαχαροπλαστικής έναν από τους δυναμικότερους κλάδους της βιομηχανίας - βιοτεχνίας των τροφίμων.
Ο αρτοποιός – ζαχαροπλάστης είναι πλέον ένας σύγχρονος επαγγελματίας με φαντασία και διάθεση για πειραματισμό. Κάνοντας μικρές αλλαγές σε κλασσικές συνταγές, δημιουργεί μια νέα ποικιλία παρασκευασμάτων από αλεύρι ή ζάχαρη, για όλα τα γούστα.
Τον τελευταίο καιρό όλο και περισσότερα εργαστήρια αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής εμφανίζονται στην ελληνική αγορά, δημιουργώντας πολλές θέσεις εργασίας, γεγονός που κάνει τη ζαχαροπλαστική τέχνη να κατατάσσεται στα δυναμικότερα και πρώτα σε ζήτηση επαγγέλματα.

• Κατέκτησε τα μυστικά του έμπειρου αρτοποιού - ζαχαροπλάστη, από καταξιωμένους επαγγελματίες του χώρου.
• Απέκτησε αναγνωρισμένο κρατικό δίπλωμα, που σε οδηγεί σε υψηλόμισθες θέσεις εργασίας και δυνατότητα ανοίγματος δικής σου επιχείρησης.
• Γίνε γνωστός στις μεγαλύτερες ξενοδοχειακές, τουριστικές και επισιτιστικές επιχειρήσεις της Ελλάδας, μέσω μαθητείας και πρακτικής.
• Παρακολούθησε οποιοδήποτε σεμινάριό μας με προνομιακή έκπτωση, εμπλουτίζοντας τις γνώσεις και το βιογραφικό σου.

Εργαστήρια
Το ΙΕΚ EUROTRAINING, διαθέτει πλήρως εξοπλισμένα και οργανωμένα επαγγελματικά εργαστήρια, διασφαλίζοντας στους καταρτιζόμενούς του, ευχάριστη και ποιοτικά ανώτερη κατάρτιση.

Μαθήματα
Το Ιδιωτικό ΙΕΚ EUROTRAINING εγγυάται και είναι σε θέση να σου προσφέρει όλες τις απαραίτητες γνώσεις (τόσο βάση του προγράμματος όσο και των πρόσθετων διδασκόμενων μαθημάτων) που χρειάζεσαι για να ανταποκριθείς µε επιτυχία στον επαγγελματικό τομέα που επέλεξες.
Τα μαθήματα διδάσκονται από επαγγελματίες του χώρου των επισιτιστικών επαγγελμάτων, οι οποίοι θα σου μεταδώσουν τις γνώσεις τους αλλά και την αγάπη τους για το επάγγελμα που επέλεξες.
• Ζαχαροπλαστική Τέχνη
Παρασκευή γλυκισμάτων και οργάνωση ζαχαροπλαστείου
• Αρτοποιητική Τέχνη
Παρασκευή αρτοπαρασκευασμάτων και οργάνωση αρτοποιείου
• Τεχνικές εγκαταστάσεις - Εξοπλισμός
Εγκαταστάσεις και εξοπλισμός της σύγχρονης επαγγελματικής κουζίνας
• Έλεγχος εμπορευμάτων
Πρακτικά συστήματα για τον έλεγχο των υλικών και την ελαχιστοποίηση κόστους παραγωγής
• Πρώτες ύλες και προϊόντα αρτοποιίας-ζαχαροπλαστικής
Φυσική και χημική σύσταση πρώτων υλών
• Κοστολόγιο παρασκευασμάτων
Βασικές αρχές για κοστολόγηση των παρασκευασμάτων
• Υγιεινή και Ασφάλεια
Υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων και του εργαστηρίου
• Στοιχεία συστημάτων διαχείρισης της ποιότητας (HACCP)
Ανάλυση και προσδιορισμός ελέγχου υλών αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής
• Πρακτική εφαρμογή στην ειδικότητα
Πρακτική εξάσκηση στα εργαστήρια του ΙΕΚ
• Διαιτητική
Απαραίτητες γνώσεις για σωστή υγιεινή διατροφή
• Αρχές Οικονομικής
Βασικές αρχές διεθνών σχέσεων και συναλλαγών
• Γαλλικά
Ορολογία της ειδικότητας
• Αγγλικά
Ορολογία της ειδικότητας

Επαγγελματική Αποκατάσταση
Το Ιδιωτικό ΙΕΚ EUROTRAINING συνεργάζεται µε κορυφαίες επιχειρήσεις του χώρου της αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής, εστιατορίων και λοιπών επισιτιστικών επιχειρήσεων, στις εγκαταστάσεις των οποίων μπορείς να ξεκινήσεις την επαγγελματική σου σταδιοδρομία.
Διεκδίκησε κι εσύ μια θέση εργασίας στις συνεργαζόμενες επιχειρήσεις!

Γίνε αξιόλογο στέλεχος σε:
• Σε εργαστήρια Ζαχαροπλαστικής - Αρτοποιίας
• Εστιατόρια
• Ξενοδοχεία
• Κρουαζιερόπλοια
• Εταιρείες Catering
• Βιομηχανίεςτυποποιημένωνπροϊόντων
• Επισιτιστικές Μονάδες Υγείας και Εκπαίδευσης
• Στη δική σου επιχείρηση