Στέλεχος Τεχνολογίας και Ελέγχου Τροφίμων και Ποτών

 Απολυτήριο Λυκείου.

O Τεχνολόγος Τροφίμων και Ποτών δραστηριοποιείται στο δυναμικό κλάδο των τροφίμων που ειδικά στην Ελλάδα διακρίνεται για την αλματώδη ανάπτυξή του και τα εντυπωσιακά ποσοστά εξαγωγών.

Είναι ο επαγγελματίας που εμπλέκεται σε όλα τα στάδια της διαδικασίας από την παραγωγή του προϊόντος μέχρι τη διάθεσή του στον τελικό καταναλωτή. Οι αρμοδιότητες του μεταξύ άλλων περιλαμβάνουν:

• Την έρευνα και το σχεδιασμό νέων προϊόντων
• Την επιλογή των κατάλληλων πρώτων υλών και του κατάλληλου μηχανολογικού εξοπλισμού για την παραγωγή
• Την παραγωγή του προϊόντος σύμφωνα με τις προδιαγραφές που επιβάλλουν η κείμενη νομοθεσία και τα διεθνή στάνταρ
• Την επεξεργασία και τη συντήρηση του προϊόντος σύμφωνα με τα δεδομένα της επιστήμης της διατροφής
• Τον ποιοτικό έλεγχο του προϊόντος σε όλα τα στάδια, από τις πρώτες ύλες μέχρι το τελικό προϊόν
• Τη μεταβολή των οργανοληπτικών ιδιοτήτων των τροφίμων και ποτών
• Τη συσκευασία, τη διακίνηση και τη διάθεση του προϊόντος με γνώμονα τις ορθές γεωργικές και βιομηχανικές πρακτικές.

Οι Σπουδές Τεχνολογίας & Ελέγχου Τροφίμων στο ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360° οδηγούν στη δημιουργία εξειδικευμένων επαγγελματιών με προσόντα που θα τους εξασφαλίσουν μια προσοδοφόρα καριέρα.

Μαθήματα
Τα μαθήματα που διδάσκονται στην ειδικότητα "Στέλεχος Τεχνολογίας και Ελέγχου Τροφίμων και Ποτών" στο ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360° είναι:

• Αρχές Διατροφής
• Εισαγωγή στην Τεχνολογία και Έλεγχο Τροφίμων και Ποτών
• Έλεγχος και Καταλληλότητα Τροφίμων
• Χημεία Τροφίμων
• Διατροφή και Θρεπτική Αξία
• Τεχνικές Παρασκευής Διατροφής
• Βιοτεχνολογία
• Αναλυτική Χημεία
• Μοριακή Βιολογία και Γενετική
• Ειδικά Θέματα Φυσικής
• Μηχανική Τροφίμων
• Νομοθεσία και Δεοντολογία
• Γενική Χημεία
• Βιοστατιστική
• Μικροβιολογία
• Ασφάλεια και Υγιεινή στην Εργασία
• Βιοχημεία
• Προώθηση και Διαφήμιση Τροφίμων
• Επεξεργασία Τροφίμων και Ποτών
• Συσκευασία Τροφίμων και Ποτών
• Ανάλυση Τροφίμων
• Τεχνολογία και Έλεγχος Προϊόντων Ζύμης
• Τεχνολογία και Έλεγχος Προϊόντων Μαναβικής
• Τεχνολογία και Έλεγχος Προϊόντων Μπακαλικής
• Πρακτική Εφαρμογή στην Ειδικότητα

Εργαστήρια
Το ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360° διαθέτει ιδιόκτητα, ειδικά διαμορφωμένα χημικά και μικροβιολογικά εργαστήρια με σύγχρονο εξοπλισμό, ο οποίος ανανεώνεται διαρκώς και μεταξύ άλλων περιλαμβάνει:

• PHμετρα
• Ζυγοί
• Φυγόκεντροι
• Δοχεία ζέσεως και ψυκτήρες
• Ογκομετρικά όργανα
• Κλίβανοι
• Οπτικά μικροσκόπια
• Συστήματα θέρμανσης
• Μηχανήματα τεμαχισμού
• Μηχανήματα άλεσης
• Ψυγεία
• Καταψύκτες
• Θάλαμοι ωρίμανσης
• Στεγανά ερμάρια για αποθήκευση πρώτων υλών και υλικών συσκευασίας
• Όργανα οργανοληπτικού ελέγχου τροφίμων

Επαγγελματική Αποκατάσταση
Οι επαγγελματίες - απόφοιτοι του κλάδου Τεχνολογίας Τροφίμων έχουν τη δυνατότητα να εργαστούν σε πλήθος επιχειρήσεων του ιδιωτικού και του δημόσιου τομέα.

Το πρώτο βήμα για μια επιτυχημένη καριέρα ξεκινά μέσω του Γραφείου Σταδιοδρομίας, του ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360°, το οποίο προτείνει θέσεις πρακτικής εξάσκησης στις συνεργαζόμενες εταιρείες για όλους τους σπουδαστές.

Ο απόφοιτος Τεχνολόγος Τροφίμων & Ποτών στο ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ 360° μπορεί να απασχοληθεί σε:

• Σε Βιομηχανίες Τροφίμων και Ποτών
• Σε Εργαστήρια ποιοτικού ελέγχου τροφίμων ως βοηθός αναλυτής
• Σε εξειδικευμένες θέσεις πωλητή χονδρικής πώλησης τροφίμων
• Σε εξειδικευμένες θέσεις χειριστή πωλήσεων τροφίμων
• Σε εξειδικευμένες θέσεις αποθηκάριου τροφίμων
• Σε εργαστήρια παρασκευής τροφίμων φυτικής ή ζωικής προέλευσης
• Στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης
• Στο Γενικό Χημείο του Κράτους
• Σε μονάδες μαζικής σίτισης, σε φοιτητικές και μαθητικές εστίες και σε ξενοδοχεία
• Εταιρίες Catering