Σκοπός του προγράμματος είναι να προσδώσει στους απόφοιτους σχολών μαγειρικής & ζαχαροπλαστικής αλλά και σε νέους η παλαιότερους επαγγελματίες του χώρου, γνώσεις και δεξιότητες που θα τους καταστήσουν ικανούς να αναλάβουν διοικητικές και οργανωτικές ...